Brokoli Çorbası

Hepiniz gibi ben de yoğun çalışma saatlerinden çok çektim! Özellikle kış aylarında tercih edilen çorbalar hep imdadıma koşmuştur. Öyleki ben tam bir çorba aşığıyım. Dört mevsim hiç bıkmadan çorba içebilirim!

Bugün sizlerle kolay ama sağlıklı çorba tarifleri paylaşacağım.

Sevgiyle kalın!

 

İçindekiler

  • 250 gram brokoli
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

 

Yapılışı

Biz Türkler için brokolinin çok daha öncelere dayanan bir tarihi yok ancak bilinmeye başladığından beri sofralarımızda yerini almaya başladı.

Vitamin itibariyle çok zengin olan brokoli kanserle mücadelesi ile bilinmekte.

Bu yararlı yeşil sebzeyi fazlası ile tüketmekten çekinmemeliyiz!

Brokoliyi küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ile beraber kavurun. Brokolileri ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra bir litre kadar su ilave edin. Tavuk suyu da olabilir. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra brokoliler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra çorbayı, mutfak robotundan geçirerek veyahut sebze parçalayıcı varsa direk tencerenin içine tutarak pürüzsüz hale gelmesini sağlayın. Yoğurt ve unu karıştırıp kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Arzu ederseniz servis yaparken üzerine krema koyabilirsiniz.