Bu konuda sana ancak Alman disiplini sahip çıkar derlerdi, doğruymuş… Adamlar biranın içeriğini de, üretimini de koruma altına almak için bundan seneleeer seneler önce bir yasa çıkarmışlar. İnanılmaz!
Biz burada yediğimiz her şeyin içine ne kondu diye takip edemezken, IV. Wilhelm diye bir Bavyera Dük’ü taaa 1516 senesinde çıkmış ve demişki;
‘Halkım hep bu tazelikte, saflıkta, adil fiyatta bira içsin diye ben bu biranın içine konan hammaddeleri denetleyeceğim ve ana hammaddeleri koruma altına alacağım.’ Bir de üzerine eklemiş; ‘Sadece hammaddeler değil! Üretim sürecini de koruyacağım.’
1516’daki Dük sayesinde, bugün hala bu yasaya uygun bira üreten bira fabrikaları var biliyor musunuz?
Hala saflığa, katkısızlığa inananlar var demektir bu. Hatta bunlardan birisini çok iyi tanıyorsunuz. Ona sonra geleceğim. Önce gelelim bu güzeller güzeli Alman Saflık Yasası‘na.